কাঁঠালের উৎপাদন বৃদ্ধিতে এ সময়ে করনীয় বিস্তারিত জেনে নিন

• দামের তুলনায় এত বেশি পুষ্টি উপাদান আর কোন ফলে পাওয়া যায় না। কচি কাঁঠাল ও কাঁঠালের বীজ তরকারি হিসেবে খুবই সুস্বাদু। এছাড়াও বীজ ভেজে বা পুড়িয়ে খাওয়া যায়। 
• পৃথিবীতে যত রকমের ফল উৎপন্ন হয় তার মধ্যে আকারের দিক থেকে কাঁঠাল সবচেয়ে বড়। সম্ভবত কাঁঠালই উদ্ভিদ জগতের একমাত্র সদস্য যা উন্নতমানের ফল ও কাঠ উভয়টিই উৎপন্ন করে। 
• কাঁঠাল নানা গুণে গুণান্বিত একটি ফল। পুষ্টিমানের দিক থেকেও কাঁঠাল খুবই সমৃদ্ধ। কাঁঠালের শাঁস ও বীজে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, আমিষ ও ভিটামিন ”এ” এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। শাঁস এবং বীজকে বলবর্ধক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। 
• শিকড়ের রস জ্বর এবং পাতলা পায়খানা নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।

• নিয়মিত ফলদানকারী উচ্চ ফলনশীল আগাম ( মে-জুন বা জ্যৈষ্ঠ) জাত। গাছ প্রতি ১২০-১২৫টি ফল ধরে। একটি মাঝারি ফলের ওজন ৯.৫ কেজি। শাঁস মধ্যম নরম, খুব রসালো এবং মিষ্টি (ব্রিক্সমান ২২%)। খাদ্যোপযোগী অংশ ৫৫%। হেক্টর প্রতি ফলন ১১৫-১২০ টন।

• এটি একটি নিয়মিত ফলদানকারী উচ্চ ফলনশীল অমৌসুমী জাত। জানুয়ারি থেকে এপ্রিল মাস পর্যন্ত ফল আহরণ করা যায়। গাছ প্রতি ৫৪-৭৯ টি ফল ধরে। 
• একটি মাঝারি ফলের ওজন প্রায় ৭ কেজি, দেখতে আর্কষনীয়। ফলের শাঁস হালকা হলুদ বর্ণের, মধ্যম রসালো এবং খুব মিষ্টি (বিক্সমান ২১%)। 
• খাদ্যোপযোগী অংশ ৬০%। হেক্টর প্রতি ফলন ৩৮-৫৮ টন।

• এটি নিয়মিত ফলদানকারী একটি উচ্চ ফলনশীল ও বারমাসী জাত। গাছ প্রতি ২০০-২৫০টি ফল ধরে। 
• ফল মাঝারী আকৃতি ও দেখতে আকর্ষণীয় ও ফলের ওজন ৫.০ কেজি। ফলের শাঁস হালকা হলুদ বর্ণের, সুগন্ধযুক্ত, মধ্যম রসালো এবং খুব মিষ্টি (ব্রিক্সমান ২৩.৫%)। 
• খাদ্যোপযোগী অংশ ৫২.৫%।

• খাদ্যোপযোগী অংশ ৫৪.৩২%। সংগ্রহকালনি সময় জুলাই মাস । প্রতটিি ফলরে গড় ওজন ৫.৩৮ কজে। টিএসএস ২৪.৬%। 
• খাদ্যোপযোগী অংশ ৫৪.৩২%।
• ফলন: হক্টেরপ্রতি ফলন ১৯.৬ টন।

• সংগ্রহকালনি সময় জানুয়ারি - এপ্রিল মাস । 
• প্রতটিি ফলরে গড় ওজন ৪.০০কেজি। টিএসএস ২৭.৪%। 
• খাদ্যোপযোগী অংশ ৫০.৪০%।

• সংগ্রহকালনি সময় সেপ্টেম্বর - জুন মাস । প্রতটিি ফলরে গড় ওজন ৪.৪০ কেজি । 
• টিএসএস ২৪.৮%। পাল্প শক্ত ও উজ্জল হলুদ বর্নেও আঠাবিহীন। 
• খাদ্যোপযোগী অংশ ৬৯.৮৪%।

• চারা বা কলম রোপণের উপযুক্ত সময় হচ্ছে মধ্য-জ্যৈষ্ঠ থেকে মধ্য শ্রাবণ অর্থ্যাৎ জুন-আগষ্ট মাস। ভাদ্র-আশ্বিন (সেপ্টেম্বর) মাস পর্যন্ত চারা রোপণ করা যেতে পারে। 
• তবে অতিরিক্ত বৃষ্টির সময় চারা/কলম রোপণ না করাই ভাল।

• ছোট অবস্থায় চারা/কলম লাগানোর পর অপ্রয়োজনীয় ছোট ছোট শাখা প্রশাখা কেটে দিলে কান্ড তৈরিতে সহায়ক হয়। 
• কাঁঠাল ফল সংগ্রহকালীন সময় বড় গাছের মরা ডাল, অভ্যন্তরের ছোট ছোট শাখা প্রশাখা এবং পূর্ববর্তী বছরের ফলের বোটার অবশিষ্ট অংশ প্রুনিং করে দিলে ফলন বৃদ্ধি পায়।

• জমি সব সময় আগাছামুক্ত রাখা দরকার। চারা গাছের ক্ষেত্রে নিয়মিত নিড়ানী দিয়ে এবং ফলন্ত গাছের ক্ষেত্রে বর্ষার শুরুতে এবং বর্ষার শেষে কোদাল দ্বারা কুপিয়ে বা চাষ দিয়ে আগাছা দমনের ব্যবস্থা করতে হবে।

• কাঁঠাল গাছে বছরে দু’বার সার প্রয়োগ করা উচিৎ।

• কাঁঠালের মুচি অবস্থায় গাছে পানি সেচ প্রয়োগ অপরিহার্য, এ সময় সেচ দিলে ফল ধারন বৃদ্ধি পায় এবং ফলন ও ফলের গুণগতমান বৃদ্ধি পায়। 
• এছাড়া শুকনো মৌসুমে ১৫ দিন অন্তর পানি সেচ দিলে কাঁঠাল গাছ জলাবদ্ধতার প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। 
• এজন্য বর্ষা মৌসুমে বৃষ্টির পানি দ্রুত নিষ্কাশনের সুব্যবস্থা করা আবশ্যক।

• এ রোগের আক্রমন প্রথমে কচি পাতা ও ডগা থেকে শুরু হয়। আক্রান্ত অংশ বাদামী হতে কালো রং ধারণ করে। 
• এই কালো অংশ দ্রুত বৃদ্ধি প্রাপ্ত হয় এবং কচি ডাল উপর থেকে নীচের দিকে শুকাতে থাকে।
• আক্রান্ত ডালের পাতা বাদামী হয়ে ঝরে পড়ে এবং শেষ পর্যন্ত ডালটি মরে যায় যা দূর থেকেই দেখা যায়। 
• ছত্রাকের আক্রমনে এ রোগের সৃষ্টি হয়ে থাকে।

• এ রোগের প্রভাবে গাছের বাকলে ফাটল ধরে ও সে স্থান থেকে অবিরত রস ঝরে । কাঠ বেরিয়ে আসে, ক্ষতস্থানে গর্ত হতে থাকে ও পঁচন ধরে। 
• চারা গাছ সংবেদনশীল বিধায় ধীরে ধীরে মারা যায়।

• ক্ষতস্থান বাটাল বা ধারালো ছুরি দিয়ে চেঁছে (স্কুপিং) উক্তস্থানে বর্দোপেস্ট/আলকাতরা প্রয়োগ করতে হবে। 
• প্রথমবার দেয়ার পর পরবর্তী ১৫ দিন অন্তর আরো দু’বার প্রয়োগ করতে হবে।

• কাঁঠালের ফল অনেক সময় রাইজোপাস ছত্রাক জীবানু দ্বারা আক্রান্ত হয়ে ফল ছোট অবস্থায় কালো হয়ে পঁচে যায়। 
• এমতাবস্থায় আক্রান্ত ফল সংগ্রহ করে মাটির নিচে পুঁতে ফেলতে হবে এবং প্রোপিকোণাজল গ্রুপের ছত্রাকনাশক (০.৫ মিলি/লিঃ) অথবা ম্যানকোজেব জাতীয় ছত্রাকনাশক (২ গ্রাম/লিঃ) প্রয়োগ করে ছত্রাক দমন করা সম্ভব।

কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা বিস্তারিত জেনে নিন

উপসংহার